Über uns

Mein ausgewogenes Sortiment

... bietet Ihnen Spezialitäten aus der Bregenzerwälder Käsestrasse. Von über 30 kleinen Käserein biete ich an: Frischkäse wie Ziegen-/ Schaffeta, Weichkäse wie Camembert u. Münster, Sauermilchkäse, Ziegen-/ Schafkäse, Schnittkäse wie Bauernkäse, Hofkäse, Sennkäse, Bierkäse, Hartkäse wie Bergkäse, original Trention Parmesan und vieles mehr.

Die Käseherkunft wird garantiert durch die KäseStrasse Bregenzerwald. Denn nur silofreien Käse aus dem Bregenzerwald stecken die Aromen der Alpenkräuter, die Kraft der Berge, die Reinheit der Gewässer und die Wirkung der klaren Gebirgsluft des Bregenzerwaldes. Die intakte Natur- und Kulturlandschaft des Bregenzerwaldes verdankt die Region der bäuerlichen Hand, die die Wiesen und Weiden bis hinauf an die Gipfel der Berge pflegt und hegt.

Partner der KäseStrasse Bregenzerwald

Mein Versprechen

geschlossener Qualitätskreislauf

Vernünftige Tierhaltung, das natürliche Futter der Wiesen und Almen, die silofreie Milch und die traditionelle Käseherstellung in den vielen Käsereien auf den Almen und inmitten der kleinen Dörfer. Über 1000 bäuerlichen Familien in der Region sorgen für einen geschlossenen Qualitätskreislauf - Wer unseren Käse hat, hat's leichter.

BIO von der Ähre bis zum Brot

Ganz im Sinne einer ökologisch sinnvollen Landwirtschaft biete ich Sauerteigbrot aus 100% Roggen sowie das Kletzenbrot vom Mauracher Hof aus dem Mühlviertel an.

... vom Sieger der Genusskrone 2008/2009

Ich kaufe bei diesem Vorzeige-Kleinbetrieb, denn hier erhalten Sie alles aus einer Hand: eigene Schlachtung, eigene Verarbeitung und eigene Räucherung. Alle diese Produkte sind vollkommen ohne Glutamat.

Im Specksortiment finden Sie sehr mageren Kaminwurzn, luftgetrocknete "Alpenflitzer", die beliebten Mini-Wurzn ""Teufele" und "Kräuterle", welche nicht nur bei den kleinen Kunden bestens ankommen. Weitere Dauerwürste ergänzen das Sortiment. Für Liebhaber von Wild bekommen Sie bei mir Wildprodukte mit ihren unverwechselbaren echten Geschmack. Mit dieser neuen Wildlinie stellt der Bregenzerwälder Fleisch- und Wurstwarenerzeuger die unvermittelte Nähe und ein klares Verständnis von Frische und Qualität. In diesem Sinne: Freie Wildbahn für noch mehr Genuss!

die Königin der Würste

Ein ganz besonderes Schmankerl aus meiner Heimat Kärnten präsentiere ich mit der Jauntaler Bauernsalami - die Königin der Würste. Diese Delikatessen aus dem Feinkostladen Österreichs sind für die Spitzenqualität bekannt. Nach alter Kärntner Tradition trocken gesalzen und gewürzt, mit naturbelassenem Buchenholz geräuchert, danach 4 Monate in unserer reinen trockenen Bergluft gereift.

Genießen Sie das Leben!

Mein Weinangebot

Spitzenweine aus der Stadt des Winzerkönigs

Weingut Giefing, ausgestattet mit modernster Kellertechnologie und viel Innovatiobsgeist wird hier kompromislos Wein gemacht. Kurzer Rebschnitt, ausdünnen der Trauben, optimale Laubwand, richtiger Erntezeitpunkt sind Grundstein für beste Qualität. Das Weingut Giefing wirtschaftet streng nach den Richtlinien der "kontrollierten integrierten Produktion" im Anbaugebiet Neusiedlersee Hügelland.

Weine, aus Mut zum Verstand zur Individualität

Michi Martin ist ein Exot im österreichischen Weinbau. Kreativ und stets im Aufbruch Qualität nicht als selbstverständliches zu sehen, sondern hin zu gehen neue Maßstäbe zu setzen. Im Weinviertel ansässig und mit einem herrlichen Terroir der Lagen Sonnberg, Hausberg und Galgenberg ausgestattet, produziert Michi Martin Weine mit Charakter und Persönlichkeit. Ein Shooting-Star der Weinbranche.

Sekt aus Tradition

Schloß Trier ist national die sehr erfolgreiche Marke im Fachhandel und beeindruckt in den Geschmacksrichtungen Trocken und Halbtrocken als Jahrgangssekt sowie Rose´ de blanc mit klassischem 2-Drahtbügel Kork und Riesling Extra Dry mit 4-Drahtbügel Kork. Das Label bietet ein hochwertiges Etikett mit Folienprägung - Die ideale Serviertemperatur 7Grad C gilt nicht nur für Sektaperetiv pur oder mit frischen Erdbeeren serviert. Auch mit einer Kugel Mango- oder Limettensorbet ein köstlicher Genuss.

Weißwein          
2008 Grüner Veltliner Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee     0,75 6,90
2009 Grüner Veltliner Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee   trocken, rassig strukturiert, feine Apfelfrucht 0,75 7,50
2009 Welschriesling Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee   trocken, frische Aromatik,lebendige Säure 0,75 7,95
2009 Neuburger Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee   trocken, saftig, zart nussig, burgundische Frucht 0,75 9,90
2008 Grüner Veltliner Martinshof, Weinviertel DAC   0,75 7,95
2009 Friends weiss Martinshof, Weinviertel   frischer eleganter Weisswein/Chablis. 0,75 9,80
             
Rotwein            
2007 Zweigelt Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee   trocken, dunkles Rubinrot, einladendes Bukett 0,75 8,90
2007 Zweigelt Martinshof, Weinviertel   trocken, schönes Terrarot, Weichselfruchtaromen 0,75 8,95
2008 Blaufränkisch Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee 88 Pkt. Falstaff trocken, dunkles Rubingranat,dunkelbeerige Note 0,75 9,50
2007 Pinot Noir Umriss Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee VINARIA trocken, Rubingranat, kraftvoll,fruchtbetont 0,75 12,95
2007 Syrah Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee VINARIA trocken, dunkles Rubingranat,feiner Schokotouch 0,75 19,95
2005 Syrah Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee VINARIA   0,75 a.Best.
2006 Cavallo-Pinot Noir Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee VINARIA trocken, mächtig, unmengen Frucht 0,75 31,90
2004 Marco Polo Weingut Giefing, Rust/Neusiedlersee 92 Pkt.Chicago trocken, vielschichtiger Duft, saftige Beerenfrucht 0,75 27,90
             
Sekt           5,39
  Schloß Trier Layat Champagner-u. Sekt, Trier   rose - trocken , eleganter Sekt 0,75 5,39
  Schloß Trier Layat Champagner-u. Sekt, Trier   Jahrgangssekt, trocken 0,75 4,99
  Schloß Trier Layat Champagner-u. Sekt, Trier   Jahrgangssekt, halbtrocken 0,75 4,99
  Schloß Trier Layat Champagner-u. Sekt, Trier   Jahrgangssekt, halbtrocken 0,20 2,19
  Schloß Trier Layat Champagner-u. Sekt, Trier   Riesling, Extra Dry  0,75 5,39

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